2/6(水)「寒い時こそ気を付けよう！食中毒」サイエンスカフェ【開催終了】

2019.02.06 　　

2/6(水)「寒い時こそ気を付けよう！食中毒」サイエンスカフェ【開催終了】

４階　交流室１　／　セミナー・講座

食中毒は暑い季節に気を付ければ大丈夫！と思っていませんか？
食品は種類が多く、その構成も複雑です。日本では、毎年、約2万人の食中毒患者の発生が公式に発表されていますが、その実数は数十倍と推定されています。
食べ物とともに災いを口から入れないようにするためには、食中毒菌等の外から食品を汚染する要因があることや食品は時間と共に劣化することを理解して食品を取り扱うことが大事です。
食による健康被害防止には，まず、健康被害をもたらす食中毒細菌など，相手を知る必要があります。
寒い冬は食中毒について見過ごされやすいですが、そんな時こそリスクが高まります。
本サイエンスカフェでは、食に起因する健康被害の事例について、家庭で実践できる対策について一緒に考えていきます。